Como prometido, aqui fica uma lista das melhores iguarias do nosso país para quem está à procura de inspiração e/ou está com saudades da sua terra. As expedições Start Adventure valorizam sempre a gastronomia, porque, afinal, comer é um prazer da vida e é uma parte extremamente importante de viajar.

 

Alheira mirandesa

Bem no norte de Portugal, na Miranda do Douro, são feitas as típicas alheiras mirandesas que são únicas por causa do seu saber fazer nortenho. A alheira é um tradicional enchido cheio de sabor composto por carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau.

Quem nunca provou esta especialidade deve pôr-se a caminho de Bragança de imediato.

 

Francesinha à moda do Porto

Esta é um must, um daqueles desejos ocasionais que não nos largam até os satisfazermos.

A francesinha é composta por uma sanduíche de linguiça, salsicha, fiambre e bife de vaca, e é coberta com queijo derretido. A francesinha nada no célebre molho de tomate, cerveja e piri-piri, e é geralmente servida com batata frita.

Esta qualifica-se certamente como a rainha da comida de conforto, pela qual Portugal se está a tornar famoso.

 

Tripa doce de Aveiro

Nem toda a gente ouviu falar das tripas de Aveiro, mas não estamos a falar de tripas a sério. Prometemos que é bom.

A tripa doce consiste numa bolacha americana que é retirada da forma antes de endurecer, tendo uma consistência semelhante a um crepe e sendo embrulhada com algum tipo de recheio geralmente chocolate, que derrete deliciosamente no interior.

Esta bomba calórica é perfeita para aquecer as mãos num passeio à beira-mar na Praia da Barra.

 

Broas de mel de Castelo Branco

Na região da Beira Baixa há também diversas iguarias como os bolos secos de mel feitos num forno de lenha, de onde saem bem corados.

É uma ótima receita para experimentar pelo 1 de novembro, para encher as sacas das crianças que batem de porta em porta.

 

Amêijoas à Bulhão Pato de Lisboa

Os ingredientes únicos deste prato trabalham todos para o tornar verdadeiramente incrível. O vinho branco, os coentros… esta é a melhor maneira de comer amêijoas, uma visão tão típica à mesa dos restaurantes de Lisboa ou de Portugal inteiro.

E Bulhão Pato, é um nome? Não, é uma referência ao poeta Raimundo António de Bulhão Pato.

 

Açorda à alentejana

É só a melhor açorda do mundo. Basta listar os seus ingredientes para ficar com água na boca: alho, sal, azeite, água, pão fatiado e ervas aromáticas.

Esta é uma sopa típica, não cozinhada, recebe o seu único sabor da confecção: há que pisar o sal, num almofariz, com as ervas aromáticas e o sal.

 

Salada algarvia

Depois de todas estas iguarias um tanto pesadas, calha bem algo leve. Esta salada típica do sul de Portugal é o prato perfeito para um dia quente de verão.

Feita com tomate, pepino, pimentos, cebola, vinagre e azeite, é uma receita simples e rápida para quem está com saudades daquelas férias no Algarve. Abuse da salsa e dos orégãos, que a vida é curta.

 

E nas ilhas…

Alcatra à moda da Terceira

É o prato que passa pela cabeça de todos quando se menciona a gastronomia única dos Açores.

Este é um guisado de muito sabor data do início do povoamento da Ilha Terceira, no século 15. É feito num alguidar de barro para preservar a suculência dos vários cortes de carne.

 

Arroz de lapas da Madeira

Quem nunca andou à procura do arroz de lapas no Funchal? E depois noutras povoações? Quem é que sonha com este prato provado à sombra dos verdejantes penhascos da ilha, à tépida brisa tropical?

As lapas dos rochedos na costa marítima têm um sabor caracteristicamente rico (como toda a comida nas ilhas, se nos perguntarem aqui na Start Adventure). A apanha das lapas e outros moluscos na Madeira remonta ao século 15, quando o arquipélago começou a ser colonizado.

 

De água na boca? Como dissemos, as expedições da Start Adventure levam a comida muito a sério. Vem ter experiências gastronómicas connosco, contacta-nos ou vê que viagens temos para oferecer em Portugal de momento. Ou continua a ler o nosso Adventure Blog.

Foto de capa: Adrien Sala